Food

La Norma IFS Food permite la revisión de los productos y los procesos de producción para evaluar la capacidad de un fabricante de alimentos de producir productos seguros, auténticos y de calidad, de acuerdo con los requisitos legales y las especificaciones de los clientes.
Ayuda a las empresas a satisfacer las crecientes demandas de transparencia y trazabilidad en el mercado, contribuye a mejorar la integridad

del producto y a incrementar la eficiencia. Las auditorías son realizadas por Auditores IFS cualificados, que trabajan para entidades de certificación acreditadas e independientes.
Las Normas IFS están sujetas a evaluación por parte de organizaciones gubernamentales o privadas. Obtén más información sobre la acreditación y el reconocimiento de la Norma IFS Food aquí.

Beneficios

  • La Certificación IFS incrementa las ventas
  • Los requisitos reducen los costos operativos y aumentan la eficiencia
  • El sistema de puntuación impulsa la mejora continua
  • El enfoque IFS basado en el riesgo permite realizar evaluaciones de riesgo individuales
  • El enfoque no prescriptivo permite soluciones personalizadas
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IFS Food Document Hub

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Hoja de ruta hacia la certificación

Formación

Para la formación del sector industrial, IFS coopera con proveedores de formación aprobados por IFS. Además, ofrecemos cursos en formato e-learning, en inglés, en nuestra tienda web.

Los proveedores de formación aprobados por IFS ofrecen formación oficial sobre las Normas y Programas IFS, auditoría interna, análisis de peligros, evaluaciones de riesgos o temas técnicos específicos.

El material de formación para estos cursos es proporcionado exclusivamente por IFS. De este modo, puedes estar seguro de que solo estos proveedores te enseñarán cómo implementar los requisitos de IFS de acuerdo con su intención original. Solo nuestros proveedores de formación aprobados pueden utilizar el logotipo de IFS Academy.

La formación se imparte en modalidad de cursos online individual y grupal, o de forma presencial e in situ.

Haz clic aquí para encontrar un Proveedor de Formación IFS en tu país.

Implementación

Puedes implementar los Requisitos IFS por tu cuenta, o aprovechar la experiencia, los conocimientos y las competencias de un Consultor reconocido IFS.

IFS te apoya con un paquete único de diferentes herramientas y documentos de orientación (ver más abajo). Además, puedes ponerte en contacto con uno de los Representantes IFS en tu región o país para obtener asesoramiento.

Los Consultores reconocidos IFS son profesionales del sector industrial que ofrecen formación, conocimientos en las normas, auditoría interna y experiencia en la industria para guiar la implementación de los Requisitos IFS. Estos consultores han sido formados por IFS y se les informa regularmente de las actualizaciones y otros desarrollos relevantes relacionados con las normas y programas. Al elegir un Consultor reconocido IFS, puedes estar seguro de que trabajarás con un profesional excelentemente formado, actualizado y experimentado.

Busca el consultor más adecuado para tu empresa en tu región en nuestro buscador de consultores.

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Auditoría

Las entidades de certificación (ECs) aprobadas por IFS ofrecen servicios de auditoría a las empresas que desean obtener la Certificación IFS. Sus Auditores IFS realizan las auditorías de certificación. 

La auditoría IFS Food tiene lugar anualmente, y al menos una de cada tres auditorías debe realizarse sin anunciar. El estatus de estrella indica que se ha superado con éxito la auditoría no anunciada. IFS también ofrece el Food Safety Check sin anunciar. 

Creemos firmemente que una sólida competencia de los auditores es la base de la credibilidad y confianza en las Normas IFS. Todos los auditores IFS deben cumplir requisitos específicos, aprobar el examen IFS correspondiente, y participar en una formación de calibración IFS cada dos años. De esta forma, nos aseguramos de que los auditores IFS evalúan a las empresas de forma consistente en todo el mundo.

  • Más información sobre las auditorías IFS sin anunciar y los Food Saftey Checks aquí
  • Obtén más información sobre la Gestión de Auditores IFS aquí.
  • Utiliza la función de búsqueda para encontrar una entidad de certificación en tu país.

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Apoyo para las empresas certificadas IFS

Base de datos

Conéctate con la Red IFS para hacer crecer tu negocio. Como empresa certificada, puedes iniciar sesión en la Base de Datos IFS para seguir a proveedores y buscar nuevos. Además, su empresa es visible para nuevos clientes y socios comerciales potenciales.

Software

Simplifica tus auditorías internas con el Software IFS. Utiliza el mismo software que el Auditor IFS para evaluar eficientemente tu sistema de gestión de la seguridad de los productos y la calidad. Obtén resultados de puntuación para evaluar las áreas de mejora y crear informes de auditoría interna. Puedes descargar el software desde tu área de acceso en la Base de Datos IFS.

App

Documenta los hallazgos de tu auditoría interna con la aplicación IFS Audit Manager. La aplicación ofrece checklists, plantillas y funciones de planificación de auditoría. Ahorra tiempo e identifica fácilmente las brechas en tu sistema, comparte los hallazgos con colegas, y obtén los resultados para ver su nivel de cumplimiento.

Documentos de apoyo

Las Guías y Checklists IFS te ayudan con consejos prácticos sobre temas técnicos específicos. Prepárate para la auditoría/evaluación con documentos de orientación que explican la intención de los requisitos y brindan ejemplos de preguntas de los auditores. Accede al centro de documentos y busca las guías para obtener una visión general.

Gestión de Riesgos

Monitorea los riesgos de seguridad de las materias primas alimentarias con el IFS Trend Risk Monitor y el Word Cloud. Identifica los problemas de fraude alimentario y personaliza tu dashboard para seguir las tendencias que más te interesen. Recibe el IFS Trend Risk Report, un resumen mensual de los datos mundiales sobre fraude publicados. Obtén más información sobre la Gestión de Riesgos IFS aquí.

Pathway

Fortalece tus habilidades en la gestión de la seguridad de productos y calidad. Para las empresas certificadas, el IFS Pathway ofrece una biblioteca técnica y diversos recursos prácticos para profundizar el conocimiento sobre temas técnicos específicos.

Noticias IFS

New IFS Food 8 Doctrine

We updated the IFS Food 8 doctrine. In its third version, we further specify the following part 2 requirements: 

  • Requirement 4.4.1. on specific procedures for the procurement of animals, fish, and seafood subject to the control of prohibited substances.
  • Requirement 4.18.11 on the traceability of all edible parts of the carcass, including blood, before they are deemed fit for human consumption in the case of animal slaughterhouses. 

The doctrine is a normative document complementing the standard. Accordingly, companies, certification bodies and auditors must be aware of its content. 

The doctrine document is currently available in English only. We will provide translations later and inform you accordingly. 

Download the IFS Food 8 Doctrine version 3


New IFS Food 8 Doctrine and Audit Checklist Guideline

We are excited to share two new publications with you that will help you prepare for the IFS Food 8 Audit. Discover the essential information and valuable insights they hold.

IFS Food 8 Doctrine version 2 

We updated the IFS Food 8 Doctrine. It is a normative document complementing the standard. Accordingly, companies, certification bodies and auditors must be aware of its content before the next audit. The current update clarifies the following requirements:  

  • Part 1, 1.2.1.1 on the use of a professional interpreting service provider. 
  • Part 3, 3.1.1.1 on the suspension or withdrawal of the accreditation of a certification body. 
  • Part 4, 4.2.1.1 on using the COID for companies in some specific cases.

IFS Food 8 Audit Checklist Guideline 

This guideline enhances your understanding of the IFS Food Requirements as well as their intention and background. It gives you hands-on advice and contains valuable references. 

For every chapter, the guideline offers you a selection of 

  • applicable European legislation, 
  • references to legislation in other parts of the world, 
  • and other helpful documents. 

For each requirement according to part 2 of the IFS Food 8 Standard (Audit Checklist), you will find 

  • examples of good practices, 
  • typical auditor questions, 
  • elements an auditor should check, 
  • and examples of non-conformities, Majors and KOs.

The guideline has an explanatory, supportive character and is not normative. It will equip companies with the same know-how as the auditors. 

Download the documents 

Benefit from these sources of expertise and be well-prepared for your next audit. 

  • Download the IFS Food 8 Doctrine version 2 here
  • Download the updated IFS Food 8 Audit Checklist Guideline here

IFS Food 8 audits can start now

It is now possible to perform audits according to IFS Food version 8. For a period of three months, it is possible to perform an audit to either version 7 or version 8. IFS Food 8 audits will become mandatory for all certified companies from 1 January 2024. 

The applicability of version 7 ends on 31 December 2023; only in exceptional cases may they be performed after this date. These exceptions are specified in the current IFS Food Doctrines for version 7 and version 8.

The update of the IFS Software auditXpress Neo (AXP Neo) for IFS Food 8 is already available. It significantly facilitates the reporting of internal audits and is free of charge. The new software is fast, intuitive, and clearly arranged. It facilitates the collaboration between audited companies and the certification body, that uses the same software.

Businesses certified to the IFS Food Standard find AXP Neo for downloading in the login area of the IFS Database. We have also made this software available to CBs approved for IFS Food and auditors who did the version 8 conversion training. 

On our IFS YouTube channel, you can watch our video that gives you an overview of the most important changes in version 8 compared to version 7. For more details, download the IFS Food version 7 and version 8 comparison document.

The IFS Food Standard page provides all relevant information about the standard, the roadmap to certification and all relevant documents for downloading from the document hub. Be sure to visit this page to be excellently prepared for your first IFS Food 8 audit.


Check the technical clarifications in the new IFS Food Doctrines

We recently published the doctrines for IFS Food version 7 and version 8.

In these documents, we answer frequently asked technical questions and give clarifications about the requirements. The doctrines are normative documents complementing the standard. Accordingly, companies, certification bodies and auditors must follow the clarifications contained therein.

Among other topics, you will find more details regarding specific exceptional situations in which the assessment to version 7 can be accepted after 1 January 2024. Also, we clarified the information you need to provide in the extraordinary information form related to IFS Food 8 requirement 1.2.6.

Make sure to download the doctrine for IFS Food version 7 and for IFS Food version 8 before your next audit. The IFS Food version 8 doctrine is also available in French, German, Italian and Spanish.

 


IFS Food version 8 - setting new standards in food safety certification

Today, we are happy to announce the publication of IFS Food version 8. The IFS Food Standard reviews the products and production processes to evaluate a food producer’s ability to produce safe, authentic, and quality products according to legal requirements and customer specifications.

“IFS Food version 8 is the result of a remarkable, global team effort. We have taken up the feedback from our global network and updated the standard to current events and expectations in the broad field of food safety. Many renowned experts from retailers, food producers and certification bodies in our committees and working groups have contributed their expertise to further optimise the standard according to the needs of the market. I am convinced that version 8 sets a new standard and will contribute to establishing a vivid food safety culture”, says Stephan Tromp, IFS Managing Director.

 

The new version is state of the art in terms of food safety

In this new version, you will find an optimised protocol, a new definition of the B-scoring, and the introduction of a star status to highlight unannounced audits. These updates facilitate efficient working with the standard for all parties involved.

“The IFS Food Standard is designed to promote continuous improvement of the companies certified to it. Accordingly, we at IFS have the ambition to continually adapt and enhance it further. This way, our certified companies and other stakeholders can rely on us to be in tune with the latest developments”, adds Chryssa Dimitriadis, Director of Standard Management at IFS.

 

21 years of providing high-quality, widely accepted and trusted standards

We launched the first IFS Food Standard 21 years ago. Having over 20,000 IFS Food Certificates today, IFS has become a leading standard worldwide and the market leader in Europe. As a joint venture of two leading retail associations, major retail and wholesale companies trust our standards fit their specific needs. Also, key food services companies are convinced of the quality of our standards and work with us. They all know that we set the highest standards in auditor qualification and have a strong and consistent integrity program. It contributes to the high quality and reliability of our certification. Also, it ensures that consumers find safe and good quality private label products in their stores.

 

IFS-certified companies benefit from a unique support package

IFS offers guidance, like guidelines and various tools, to support suppliers in reaching IFS Food Certification and further enhancing their food safety and quality management. Approved IFS Training Providers offer training based on IFS Materials, and recognised IFS Consultants can support you with implementing the requirements and training your staff.

 

International recognition

IFS Food version 8 accreditation process is in progress with the International Accreditation Forum (IAF) in order to be recognised under the sub-scopes of product certification of the IAF Multilateral Recognition Arrangement (MLA). IAF MLA signatories mutually recognise accredited certification. It helps to reduce barriers to trade and promote food safety, as accredited certificates are recognised in many markets based on a single accreditation.

IFS also has started the application procedure with GFSI and hopes to achieve recognition to the GFSI Benchmarking Requirements for IFS Food version 8 soon.

 

More information

The standard is available in English, French, German, Italian and Spanish on our website. We will provide further translations at a later stage and inform you accordingly.

For more information about the IFS Food Standard, please visit our IFS Food page.
For all significant information about Food version 8, read the whole newsletter here.

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