IFS Food 7

 

Der IFS Food Standard ist ein von der GFSI (Global Food Safety Initiative) anerkannter Standard für die Auditierung von Lebensmittelherstellern. Der Schwerpunkt liegt hierbei auf Lebensmittelsicherheit und der Qualität der Verfahren und Produkte. Der Standard gilt für die Verarbeiter von Lebensmitteln ebenso wie für Unternehmen, in denen unverpackte Lebensmittel verpackt werden.

IFS Food kommt dort zum Einsatz, wo Produkte "verarbeitet" werden, oder wo bei der Erstverpackung die Gefahr einer Kontamination des Produktes besteht. Der Standard ist wichtig für alle Hersteller von Lebensmitteln, insbesondere für die Hersteller von Eigenmarken, da viele Anforderungen die Einhaltung von Kundenspezifikationen prüfen.

Der Standard unterstützt die Arbeit der Produktions- und Marketingabteilungen in den Bereichen Markensicherheit und Qualität. Der IFS Food wurde in enger Zusammenarbeit mit Zertifizierungsstellen, dem Handel, der Lebensmittelindustrie und der Systemgastronomie entwickelt.

 

Hauptmerkmale des IFS Food V7 Standards

 

  • Der risikobasierte Ansatz identifiziert unternehmensspezifische Risiken und Gefahren
  • Kundenspezifische Lösungen zur Erfüllung der Standardanforderungen sind möglich, da keine spezifische Methode vorgegeben wird
  • Akzeptiert von Einzelhändlern und Markeninhabern weltweit
  • Von Experten der Lebensmittelindustrie, Zertifizierungsstellen und Einzelhändlern entwickelte Anforderungen
  • Umfasst Gesetzgebung, Lebensmittelsicherheit und -qualität sowie Kundenspezifikationen
  • Assessments durch speziell geschulte Auditoren mit nachgewiesenen
  • Kenntnissen und Erfahrungen im relevanten Industriesektor
  • Optionen für unangekündigte Assessments
  • Verfügbar in 5 Sprachen
  • Produkt- und Prozesszertifizierung auf der Grundlage von ISO/IEC 17065:2012

 

Worum geht es?

 

Der IFS Food V7 deckt sechs Hauptgeschäftsbereiche ab. Alle gelten als Schlüssel zur Einführung effektiver Prozesse, die die Sicherheit und Qualität der Produkte garantieren.

  • Unternehmensführung und -verpflichtung: Überprüfung des Engagements der Unternehmensleitung zur Unterstützung der Nachhaltigkeit der Lebensmittelsicherheitskultur und der Qualitätssicherungspolitik.
  • Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmanagementsystem: Erforderlich zur Erfüllung der gesetzlichen und lebensmittelsicherheitsrelevanten Anforderungen sowie der Kundenspezifikationen.
  • Ressourcenmanagement: Management von Personalressourcen, Arbeitsbedingungen, Hygiene und sanitären Einrichtungen zur Gewährleistung der Produktsicherheit.
  • Operative Abläufe: Herstellung von sicheren, qualitativ hochwertigen Produkten nach Kundenspezifikationen.
  • Messungen, Analysen und Verbesserungen: Inspektionen, Prozessvalidierung und Verwaltung von Beschwerden und Korrekturmaßnahmen.
  • Produktschutz (food defence)-Plan: Schutz der Integrität des Unternehmens und der hergestellten Produkte.

 

Vorteile der IFS Food Zertifizierung

 

Die IFS Food-Zertifizierung bietet eine Reihe von Vorteilen für Unternehmen, die Wert auf Qualität, Lebensmittelsicherheit und Kundenzufriedenheit legen, und die in ihrem Marktsegment einen Wettbewerbsvorteil erzielen möchten.

  • Der risikobasierte Ansatz des IFS ermöglicht individuelle Risikobewertungen und schafft einen Fokus auf die Bereiche, die für die einzigartigen Prozesse jedes Unternehmens von Bedeutung sind.
  • Das System treibt die kontinuierliche Verbesserung voran: Das IFS Bewertungssystem zeigt auf, wie ein bewertetes Unternehmen seine Leistung weiter verbessern kann, um so das Produktsicherheits- und Qualitätssicherungsmanagement weiterzuentwickeln.
  • Der nicht vorschreibende Ansatz ermöglicht maßgeschneiderte Lösungen: Unternehmen können Methoden zur Kontrolle der Gefahren bestimmen, die für ihre spezifischen Bedingungen am besten geeignet sind.
  • Die Anforderungen senken die Betriebskosten und erhöhen die Effizienz: Durch die Umsetzung der IFS-Anforderungen optimieren die Unternehmen ihre Prozesse, vermeiden Abfall und reduzieren Kosten im Zusammenhang mit Rückrufen, Beschwerden oder reklamierten Produkten und Rework.
  • Eine IFS Zertifizierung steigert Umsatz: Zertifizierte Unternehmen behalten mit IFS bestehende Kunden und gewinnen neue Kunden. Sie zeigen, dass sie die Erwartungen ihrer Kunden in Bezug auf Produktsicherheit und -qualität erfüllen und dass sie vertrauenswürdige Geschäftspartner sind.

 

Wie der IFS zertifizierte Unternehmen unterstützt

 

  • IFS Guidelines helfen mit praktischen Informationen zu bestimmten technischen Themen.
  • IFS Trainingskurse vermitteln Fähigkeiten und Kenntnisse zur Umsetzung unserer Standards. Sie sind in unseren regionalen Trainingscentern verfügbar.
  • Die IFS Datenbank informiert über die Leistung von Lieferanten und die neuesten IFS Nachrichten.
  • Die IFS Audit Manager App ermöglicht die einfache Planung und Durchführung von internen Audits auf einem mobilen Gerät.
  • Der IFS Trend Risk Monitor ist Teil der IFS Datenbank. Er unterstüzt das Risikomanagement durch die Analyse von Rückrufen und Fragen der Lebensmittelsicherheit in der Lieferkette.
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News

  • 06. October 2020
    IFS Food V7 jetzt veröffentlicht

    IFS - International Featured Standards freut sich, die Veröffentlichung der neuen IFS Food Version 7 bekannt zu geben. Der IFS Food ist ein...

  • 17. September 2020
    IFS Broker Remote Option verfügbar

    Ab sofort können IFS Broker Audits auch in einer Remote Option durchgeführt werden. Diese Option ist freiwillig und muss zwischen dem auditierten Betrieb...

  • 31. August 2020
    IFS Focus Day China 2020

    On Aug 13, 2020, the 6th IFS Focus Day China was held in Shanghai. More than 200 experts, professors, and management representatives of food enterprises...

  • 26. August 2020
    Updated IFS Doctrines available

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