IFS Food 7

 

L’IFS Food est un référentiel reconnu par la GFSI (Global Food Safety Initiative) destiné à l’audit de la qualité et de la sécurité des procédés et des produits des entreprises agro-alimentaires. Il concerne les sociétés de transformation alimentaire ou de conditionnement de produits nus.

L’IFS Food s’applique lorsque des produits sont «transformés» ou lorsqu’il existe un danger de contamination des produits lors du conditionnement primaire. Le référentiel IFS Food est important pour toutes les entreprises agro-alimentaires, particulièrement pour celles qui produisent des produits à marque(s) de distributeur, car il contient en effet beaucoup d’exigences relatives à la conformité aux cahiers des charges.

Il valorise les efforts de production et de commercialisation déployés pour la sécurité et la qualité des marques. Le référentiel IFS Food version 6 a été développé avec la participation active d’organismes de certification, de distributeurs, d’industriels et de sociétés de services alimentaires du monde entier.

 

Principales caractéristiques du référentiel IFS Food V7

 

  • L’approche basée sur le risque permet d’identifier les risques et les dangers propres à l’entreprise
  • L’approche non prescriptive permet des solutions personnalisées pour répondre aux exigences du référentiel
  • Accepté par les distributeurs et les propriétaires de marques du monde entier
  • Exigences élaborées par des experts de l’industrie agroalimentaire, des organismes de certification et des distributeurs
  • Couvre la législation, la sécurité et la qualité des aliments, et les spécifications des clients
  • Évaluations par des auditeurs spécialement formés ayant une connaissance et une expertise avérées du secteur industriel
  • Options pour les évaluations non annoncées
  • Disponible en 5 langues
  • Certification de produits et de procédés basés sur la norme ISO/CEI 17065:2012

 

De quoi s’agit-il ?

 

L’IFS Food V7 couvre six domaines principaux de l’entreprise, et tous sont considérés comme essentiels pour établir des processus efficaces qui garantissent la sécurité et la qualité des produits.

  • Gouvernance et engagement – examen de l’engagement de la direction à soutenir la durabilité de la food safety culture et de la politique d’assurance qualité.
  • Système de management de la sécurité des aliments et de la qualité – nécessaire pour répondre aux exigences légales et de sécurité des aliments ainsi qu’aux spécifications des clients.
  • Gestion des ressources – gestion des ressources humaines, des conditions de travail, de l’hygiène et de l’assainissement pour assurer la sécurité des produits.
  • Procédés opérationnels – production de produits sûrs et de qualité selon les spécifications du client.
  • Mesures, analyses et améliorations – inspections, validation des procédés et gestion des réclamations et des actions correctives.
  • Plan de food defence – protection de l’intégrité de l’entreprise et des produits fabriqués.

 

Avantages d’être certifié IFS Food

 

La certification IFS peut offrir un certain nombre d‘avantages clés aux entreprises qui recherchent l‘excellence en matière de sécurité, de qualité des aliments, de satisfaction client ainsi qu’‘un avantage concurrentiel sur leur marché.

 

  • L’approche IFS basée sur le risque permet d’évaluer les risques individuels et de se concentrer sur les domaines importants pour les procédés uniques de chaque entreprise.
  • Le système permet une amélioration continue : Le système de notation IFS indique comment une entreprise évaluée peut encore améliorer ses performances, ce qui l’aide à atteindre le niveau suivant dans la gestion de la sécurité des produits et de l’assurance qualité.
  • L’approche non prescriptive permet des solutions sur mesure : Elle permet aux entreprises de déterminer les méthodes de contrôle des dangers qui sont les mieux adaptées à leurs conditions particulières.
  • Ces exigences permettent de réduire les coûts d’exploitation et d’accroître l’efficacité : En mettant en place les exigences de l’IFS, les entreprises améliorent leurs procédés, ce qui réduit les déchets et les coûts liés aux rappels, aux réclamations ou aux produits rejetés et de recyclage.
  • La certification IFS augmente les ventes : Les entreprises certifiées conservent leurs clients existants et en gagnent de nouveaux grâce à l’IFS. Elles montrent qu’elles répondent aux attentes de leurs clients en matière de sécurité et de qualité des produits et qu’elles sont un partenaire commercial fiable.

 

Le soutien de l'IFS aux entreprises certifiées

 

  • Les guides IFS fournissent des informations pratiques sur des sujets techniques spécifiques.
  • Les formations IFS fournissent les compétences et les connaissances nécessaires à la mise en place des référentiels. Ils sont disponibles dans noscentres de formation régionaux officiels.
  • La base de données de l’IFS informe sur les performances des fournisseurs et sur les dernières nouveautés de l’IFS.
  • L’application IFS Audit Manager permet de planifier et de réaliser facilement des audits internes sur un appareil mobile.
  • Le Trend Risk Monitor de l’IFS fait partie de la base de données de l’IFS. Il soutient la gestion des risques en analysant les rappels et les problèmes de sécurité des
    aliments dans la chaîne d’approvisionnement.
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