Programma- contenuti
- Uso dell' HACCP dalla prospettiva di IFS
- Lavoro su casi studi da differenti settori alimentari
- Uso di strumenti differenti per lo sviluppo dell'HACCP – speciali elementi per la determinazione dei CCP (es. albero della decisione, matrice del rischio)
- Verifica degli studi svolti attraverso un breve esamen
Benefici
- I partecipanti conosceranno l'HACCP e possono usarlo secondo IFS.
- I partecipanti valuteranno e miglioreranno la conformità ai requisiti IFS nelle proprie aziende.
- I partecipanti conosceranno strumenti differenti e li potranno utilizzare nella pratica.
Metodi applicati
- Focus sui lavori di gruppo e discussione
- Scambio di esperienze, presentazione, lavoro individuale
- Breve esame scritto per rivedere gli argomenti studiati
Target gruppo
Membri qualificati del team HACCP , dipendenti dell'area qualità aziendale, membri delle aziende con conoscenza base di HACCP, esperti che desiderano diventare auditor IFS.
Partecipanti
Il numero di partecipanti è ristretto a 10- 12 per poter svolgere il corso in modo ottimale.
Prezzo e termini di pagamento
Si prega di notare che il prezzo è stabilito dai diversi enti di formazione.
Informazione
Per le registrazioni, conttattare
