IFS Global Markets Food

L’IFS Global Markets – Food est un programme d’évaluation de la sécurité des aliments standardisé pour les produits à marque distributeurs, aussi bien qu’à marques industrielles. Le programme vise à assister “les petites entreprises et entreprises moins développées” dans le développement de leur système de management de la sécurité des aliments et la mise en place pas à pas de l’IFS Food.

PERIMETRE

Le programme inclut les différents niveaux de check-lists et le protocole d’évaluation pour conduire graduellement vers une amélioration continue des processus dans le système de management de la sécurité des aliments.

L'objectif final peut être d'atteindre la certification IFS Food dans une période de temps définie.

Le programme contient deux différents niveaux de check-lists, dont les exigences doivent être remplies dans une période de temps définie.

  • 1. Exigences du niveau de base
    • Systèmes de management de la sécurité des aliments
      • Spécifications incluant la libération des produits, Traçabilité, Gestion des incidents de sécurité des aliments, Maîtrise des produits non-conformes, Actions correctives
    • Bonnes pratiques de fabrication
      • Hygiène du personnel, Environnement de l’usine, Nettoyage et désinfection, Maîtrise de la contamination des produits, Lutte contre les nuisibles, Qualité de l’eau
    • Maîtrise des dangers des aliments
      • Maîtrise des dangers des aliments – Principes généraux et spécifiques, Maîtrise des allergènes
  • 2. Exigences du niveau intermédiaire
    • Systèmes de management de la sécurité des aliments
      • Responsabilité de la direction, Exigences sur la documentation, Procédures, Gestion des réclamations,
    • Bonnes pratiques de fabrication
      • Maintenance des installations et des équipements, Locaux du personnel, Gestion des déchets, Stockage et transport
    • HACCP et exigences additionnelles
      • HACCP, Food Defence
  • Certification IFS Food

OBJECTIFS

  • Faciliter l'accès au marché localement
  • Créer une acceptation mutuelle tout au long de la chaîne d'approvisionnements, et
  • Fournir un cadre solide pour aider les petites entreprises et/ou entreprises moins développées
    • Programme de mentorat
    • Développement
    • Evaluation

BENEFICES

Le programme IFS Global Markets – Food combine les check-lists Global Markets avec les avantages suivants:

  • Un programme d’évaluation IFS pour les petites entreprises et les entreprises moins développées
  • Une approche systématique pour atteindre la certification IFS dans une période de temps définie
  • Des exigences de qualification pour les organismes de certification/prestataires de services pour l’évaluation et les évaluateurs
  • Un système d’évaluation cohérent et uniforme
  • Une approche pour l’amélioration continue du processus selon le système de notation de l’IFS
  • Comparaisons et transparence tout au long de la chaîne d’approvisionnements
  • Réduction des coûts et du temps liés aux audits, tant pour les distributeurs que pour les fournisseurs
  • Un système de reporting cohérent et structuré
  • Le logiciel “auditXpressTM" pour un rapport d’évaluation consistant et facile
  • La base de données IFS simplifie le suivi des fournisseurs et des partenaires
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