Responsabilités des organismes de certification pour les auditeurs IFS, les
personnes en charge de la revue, les formateurs et les observateurs

L’organisme de certification doit garantir la conformité à la norme ISO/CEI 17065:2012 et à l’accord-
cadre IFS.

Il relève de la responsabilité de l’organisme de certification de s’assurer que des processus sont
mis en place pour surveiller et tenir à jour les compétences de tous les auditeurs au niveau requis
par le référentiel IFS. C’est pourquoi les organismes de certification ont les responsabilités suivantes:

• Gérer les observations d’activité (réalisées par les organismes d’accréditation, par l’Integrity
Program et par l’organisme de certification dans le cadre du programme de surveillance et
des évaluations de validation).

• Assurer que les auditeurs ou les équipes d’évaluation sont compétentes pour le périmètre
complet de l’évaluation et qu’ils peuvent appliquer la règlementation en vigueur, les exigences
IFS et celles de l’organisme de certification.

• Maintenir les compétences des auditeurs (par une supervision continue par l’organisme de
certification) et surveiller la performance de chaque auditeur au moyen d’une observation
d’évaluation sur site au moins une fois tous les deux (2) ans (voir plus de détails dans le
chapitre 3.1.1.5, Partie 3).

• Observer les auditeurs qui sont déjà qualifiés IFS mais qui sont nouveaux pour l’organisme de
certification, lorsqu’ils démarrent la réalisation d’évaluations IFS Food pour eux (cette observation
d’évaluation peut compter pour l’observation d’évaluation de surveillance, de façon à
ce que l’observation d’évaluation de surveillance suivante soit réalisée dans la deuxième
année).

• Assurer que les auditeurs agissent de manière impartiale (par exemple qu’ils n’enfreignent
pas les règles de l’IFS, qu’ils n’ont pas travaillé en tant que consultant ou n’ont pas été impliqués
avec ou pour le compte de sociétés évaluées lors des deux (2) années précédentes).
• Assurer qu’aucun auditeur n’effectue plus de trois (3) évaluations IFS Food consécutives au
sein du même site de production (s’applique uniquement aux évaluations complètes, quel
que soit l’intervalle de temps entre les évaluations : les évaluations complémentaires, d’extension,
ayant été observées par un stagiaire, ainsi que les évaluations des auditeurs en devenir
1 à 9, ne sont pas concernées par cette règle).

• Assurer que tous les auditeurs ont un contrat valide avec eux.

• Obtenir de la part de tous les auditeurs, pour chaque évaluation, un accord signé incluant les
déclarations suivantes :
-  Respect de toutes les règles définies par l’organisme de certification, incluant la confidentialité
et l’indépendance par rapport à tout intérêt commercial ou autre,
-  Absence de conflit d’intérêt, incluant toute déclaration sur un éventuel lien, actuel ou lors
des deux (2) dernières années, avec la société évaluée.

• Assurer qu’au moins un membre de leur personnel est responsable des formations IFS
internes à l’organisme de certification. Ce formateur IFS qualifié doit avoir participé à la
formation IFS Food « Train the trainer » organisée par l’IFS.

Remarque : pour un organisme de certification qui démarre les activités IFS, cette formation
interne peut, sur demande, être organisée par l’IFS.

• Organiser une formation interne de 16 heures par an pour les auditeurs IFS et les personnes
en charge de la revue, dans le but de partager des expériences, de calibrer et de mettre à
jour les connaissances sur les exigences légales pertinentes, etc. La formation doit inclure des
éléments du Guideline sur les bonnes pratiques d’évaluation (« GAP Guideline »). Le formateur
IFS est responsable du contenu de la formation et doit animer au moins une partie de la
formation. Les sujets comme la législation, les pratiques d’évaluation, les mises à jour sur la
sécurité des aliments peuvent être communs à ceux des formations requises par d’autres
référentiels de certification de la sécurité des aliments reconnus par la GFSI. Les 16 heures de
formation doivent inclure au moins une journée de formation en présentiel. Les huit (8)
heures restantes de la formation peuvent se faire soit en présentiel, soit par des sessions en
ligne, dès lors qu’elles sont dédiées à l’IFS. La liste des signatures et le programme de la
formation doivent être disponibles sur demande.

• Connaître parfaitement le règlement des examens fournis par les bureaux IFS et également
disponible sur le site Internet de l’IFS.

• Assurer que les rapports d’évaluation et la documentation associée, y compris les notes des
auditeurs, sont conservés et stockés en lieu sûr pendant cinq (5) ans.

L’organisme de certification est responsable d’assigner un auditeur ou une équipe d’évaluation
présentant les secteurs de produits et technologiques, la langue, les compétences adéquates, etc.
pour chaque évaluation IFS.

Chaque organisme de certification doit avoir au moins un auditeur sous contrat, une personne en
charge de la revue sous contrat, un formateur IFS qualifié et un responsable IFS (interlocuteur IFS).
En cas de modifications, l’organisme doit en informer les bureaux IFS.