Les organismes de certification ont les responsabilités suivantes :

• Faciliter les observations d’activités (réalisées par les organismes d’accréditation et/ou par l’Integrity Program).

• Assurer qu’au moins un membre de leur personnel est un for- mateur IFS Food ayant participé à la formation IFS Food «Train the trainer ». Le formateur est responsable de former en interne tous les auditeurs souhaitant devenir ou étant déjà auditeurs IFS Food. Les personnes souhaitant devenir formateurs IFS Food doivent respecter les exigences mentionnées en 2.5.
Remarque : pour un organisme de certification qui démarre les activités IFS, cette formation interne peut, sur demande, être organisée par l’IFS.

• Assurer que l’auditeur est compétent pour le périmètre de l’au- dit et pour sa réalisation et qu’il peut avoir accès et appliquer la législation et règlementation en vigueur, sur la base des exi- gences IFS et celles de l’organisme de certification. L’organisme de certification doit maintenir ce niveau de compétences (super- vision continue par l’organisme de certification) et doit suivre la réalisation des audits au moyen d’observations d’audits sur site. Chaque auditeur doit être suivi au moyen d’une observation d’audit sur site au moins une fois tous les 2 ans. Les résultats de cette observation doivent être documentés. L’observateur doit être un auditeur qualifié IFS Food ou doit répondre aux mêmes règles que les formateurs (voir chapitre 2.5).

• Conserver les documents sur les compétences des auditeurs.

• Assurer qu’aucun auditeur n’a jamais enfreint les règles de l’IFS, par exemple en tant que consultant, et n’a pas été employé par et/ou pour le compte de la société auditée au cours des 2 années précédentes. Ainsi, aucune relation commerciale et/ou personnelle n’est autorisée entre l’audité et l’auditeur lors du processus de certification.

• Assurer qu’aucun auditeur n’effectue plus de 3 audits IFS consécutifs au sein du même site de production (s’applique uniquement aux audits complets, quelque soit l’intervalle de temps entre les audits : les audits complémentaires et d’extension ne sont pas concernés par cette règle).

• Assurer qu’un auditeur n’est employé que par un seul organisme de certification pour la réalisation d’audits IFS et ce pendant une période d’au moins 12 mois. Dans certains cas particuliers, les bureaux IFS doivent être contactés et pourront autoriser des exceptions.

• Signer un ordre de mission d’audit pour chaque audit, comprenant un engagement sur le respect de toutes les exigences ci- dessus.


• Organiser une fois par an une formation sur deux jours pour les auditeurs IFS. Cette formation sert à l'échange d'expériences, à la calibration interne et à l’information des auditeurs sur l'évolution actuelle de la législation, etc. Une partie de la formation est menée par le formateur. Organiser une session de formation de 2 jours pour les auditeurs IFS, une fois par an, dans le but de partager les expériences, d’harmoniser les évaluations et de disposer d’une mise à jour sur les exigences légales pertinentes, etc. La formation doit être dispensée en totalité ou en partie, par le(s) formateur(s).

• Effectuer une observation d’audit sur site d’un auditeur, lors d’un audit de sécurité des aliments et/ou d’un audit de référentiel sous accréditation EN 45011/Guide ISO CEI 65 (norme ISO CEI 17065) afin de garantir les compétences de l’auditeur (voir glossaire) avant qu’il ne se présente aux examens IFS. L’organisme de certification devra indiquer dans le dossier de candidature à l’examen IFS la date, le nom de la société auditée où l’observation d’audit a eu lieu et le nom de l’observateur. Le compte-rendu de l’observation d’audit sur site doit être fourni sur demande aux bureaux IFS en anglais, français ou allemand. L’observateur en charge de l’observation de l’auditeur avant qu’il postule aux examens IFS doit respecter les mêmes exigences que les formateurs (voir chapitre 2.5) ou doit être un auditeur IFS Food.

• Inclure le nom de l’observateur dans la base de données IFS lors de la mise en ligne des données de l’audit, en cas d’observations d’audits IFS sur site.

• Connaître parfaitement le règlement des examens fournis par les bureaux IFS.


L’organisme de certification est responsable du choix de l’auditeur pré- sentant le(s) secteur(s), la langue, les compétences adéquates, etc. pour chaque audit IFS.