Exigences pour les auditeurs IFS

De manière générale, les auditeurs doivent se conformer aux exigences des chapitres 7.2 et 7.3.1 de la norme ISO 19011.

Lors d’un audit IFS Food, dans le cadre des bonnes pratiques d’audits IFS, les auditeurs doivent utiliser des échantillons pertinents des produits, afin d’investiguer sur site sur les procédés de fabrication et sur la documentation de la société auditée et de vérifier le respect des exigences IFS. En particulier, l’auditeur doit, lors de l’audit, réaliser sur site un test de traçabilité.

L’IFS publie des "Guidelines" qui fournissent davantage d’informations sur les sujets devant être vérifiés et/ou demandés à la société auditée pendant l’audit.

Exigences avant leur candidature aux examens IFS (IFS Food)

POUR LES AUDITEURS EXCLUSIFS

Avant de demander l’inscription aux examens IFS, les auditeurs doivent satisfaire aux exigences suivantes:

• Ils doivent avoir signé un contrat avec l'organisme de certification (voir la partie 6.1.3 de la norme ISO / IEC 17065).
• Ils doivent avoir participé à la formation interne IFS organisée par l'organisme de certification ou à la formation IFS équivalente dispensée par l’IFS.
• Ils doivent avoir soumis toutes les informations pertinentes concernant leur compétence à l'organisme de certification.
• L'organisme de certification doit avoir observé et confirmé la qualification professionnelle et la compétence des auditeurs.

POUR LES AUDITEURS NON EXCLUSIFS

• Le contrat avec un (ou plusieurs) organisme (s) de certification peut être signé après l'examen IFS
• Trouvez plus d'informations à ce sujet ici

Exigences générales pour les auditeurs lors de leur candidature aux examens IFS (IFS Food)

Les candidats souhaitant devenir auditeur habilité IFS Food doivent satisfaire aux exigences suivantes et en apporter la preuve en soumettant un dossier de candidature. Une trame de CV type est disponible auprès des bureaux IFS.

a) Formation dans le secteur alimentaire

1) Un diplôme universitaire dans le domaine alimentaire (licence et/ou master) et 2 ans d’expérience professionnelle dans l’industrie agro-alimentaire en lien avec des activités de production alimentaire (qualité, production, R&D,…) ou 2) Si le candidat a directement débuté en tant qu’auditeur après l’obtention de son diplôme universitaire dans le domaine alimentaire, il doit prouver 5 ans d’expérience d’audits dans l’industrie agro-alimentaire ou 3) Si le candidat est titulaire d’un diplôme universitaire, mais pas dans le domaine alimentaire (licence et/ou maîtrise), alors le candidat doit prouver 5 ans d’expérience professionnelle dans l’industrie agro-alimentaire en lien avec des activités de production alimentaire (qualité, production, R&D,…) ou 4) Un diplôme professionnel dans le domaine alimentaire (diplôme supérieur) et 5 ans d’expérience professionnelle dans l’industrie agro-alimentaire en lien avec des activités de production alimentaire (qualité, production, R&D,…)

b) Expérience générale d’audit

Un minimum de 10 audits réalisés dans l’industrie agro-alimentaire au cours des deux dernières années. Les audits doivent avoir été réalisés dans des sociétés différentes.

c) Formation à l’hygiène alimentaire (HACCP inclus)

Une formation spécifique sur la base des Principes généraux d’hygiène alimentaire du Codex Alimentarius.

d) Formation sur les techniques d’audit, basée sur le système de management de la qualité ou de la sécurité des aliments

Durée : 1 semaine/40 heures ou équivalent.

e) Connaissances spécifiques et pratiques pour chaque secteur de produits et chaque secteur technologique pour le(s)quel(s) le candidat postule (voir Annexe 1 pour les secteurs de produits et technologiques)

Pour les secteurs de produits :
Au moins 2 ans d’expérience professionnelle dans l’industrie agroalimentaire en lien avec des activités de production alimentaire pour chaque secteur de produits.
ou
Au moins 10 audits de réalisés dans la sécurité des aliments, reconnus par la GFSI, et / ou des audits seconde partie comprenant des investigations sur la sécurité et la qualité des aliments, identifiables et confirmés par le distributeur ou par l’industriel, pour chaque secteur de produits. Les audits doivent avoir été réalisés dans des sociétés différentes.

Remarque : l’habilitation pour les secteurs 7 (produits combinés) et 11 (aliments pour animaux domestiques) est liée à l’habilitation pour d’autres secteurs. Des explications supplémentaires sont disponibles
en Annexe 1.

Pour les secteurs technologiques :
Au moins 2 ans d’expérience professionnelle dans l’industrie agroalimentaire en lien avec des activités de production alimentaire pour chaque secteur technologique.
ou
Au moins 5 audits de réalisés dans la sécurité des aliments, reconnus par la GFSI, et / ou des audits seconde partie comprenant des investigations sur la sécurité et la qualité des aliments, identifiables et
confirmés par le distributeur ou par l’industriel, pour chaque secteur technologique. Les audits doivent avoir été réalisés dans des sites différents.

f) Langue

Si un auditeur souhaite réaliser des audits dans une langue différente de sa langue maternelle, il doit apporter les preuves qu’il maîtrise cette/ces autre(s) langue(s). Dans ce cas, les bureaux IFS peuvent lui demander de passer l’examen oral dans la langue concernée.

Remarque : voir également les exigences sur les langues dans les notes de doctrine IFS (chapitre 3.3.2).

g) Formation IFS interne

Le support de la formation IFS interne doit être élaboré à partir des documents fournis par l’IFS.

L’auditeur doit avoir participé à la formation interne (sur l’IFS, la législation et l’hygiène alimentaires,…) dispensée par un formateur IFS habilité et organisée par l’organisme de certification. La durée minimale de cette formation est de deux jours.

L’auditeur doit pouvoir comprendre la langue utilisée lors de la formation (langue maternelle et/ou langue(s) déclarée(s) par l’auditeur dans son formulaire de candidature à l’examen IFS).

Remarque : pour les auditeurs souhaitant réaliser des audits selon les autres référentiels IFS, se reporter aux référentiels IFS concernés, partie 3, chapitre 1.

L’IFS est chargé de la validation technique des dossiers de candidature des auditeurs avant qu’ils ne se présentent aux examens IFS. Si le CV de l’auditeur ne répond pas aux exigences susmentionnées, l’IFS pourra refuser sa candidature à l'examen. Si l’auditeur ne présente pas suffisamment de preuves de son expérience dans les secteurs de produits et/ou dans les secteurs technologiques pour lesquels il postule, l'IFS pourra refuser la candidature pour ces secteurs.

Toutes les informations des CV doivent être confirmées par une personne de l’organisme de certification, qui devra indiquer son nom et sa fonction en bas du CV.

Remarque : les bureaux IFS ont la possibilité de retirer l’habilitation d’un auditeur IFS ou de ne pas l’accepter à l’examen si les informations fournies sur le CV sont fausses. Ce type d’infraction sera aussi transmis à l’Integrity Program de l’IFS.