IFS Food Store

La norma RAS surge de la iniciativa de los distribuidores franceses del sector de la alimentación, miembros de la FCD (Fédération des entreprises du Commerce et de la Distribution- Federación francesa del comercio y la distribución), para obtener un fiel reflejo de cómo sus tiendas controlan la seguridad alimentaria en los alimentos vendidos. Una lista de requisitos fue elaborada para crear una herramienta única, imparcial, objetive y reconocida, así como una guía permitiendo a las entidades de inspección y a los inspectores cualificados realizar estas evaluaciones (inspecciones) de manera correcta.

Con el objetivo de internacionalizar la norma RAS, ésta fue revisada y tomada bajo el control de la marca IFS, resultando como tal la norma IFS Food Store. En base a esta experiencia, la norma IFS Food Standard es una nueva norma perteneciente la marca IFS (International Featured Standards).

El objetivo de la norma IFS Food Store es medir la evaluación de la seguridad alimentaria de los alimentos en varios establecimientos, en referencia a las Mejores Prácticas de Higiene de la profesión, a los requisitos de las legislaciones vigentes de cada país y en base a los planes de control de la higiene de los distribuidores. Los resultados de las inspecciones IFS Food Store también permiten a las diferentes tiendas y a los distribuidores a implementar planes adecuados para la acción y mejora, con el objetivo de aumentar el nivel de seguridad alimentaria para los consumidores.

Objetivos

Los objetivos fundamentales de la norma IFS Food Store, así como las otras normas IFS son:

  • Establecer una norma común con un sistema de evaluación uniforme,
  • Trabajar con cuerpos de inspección acreditados e inspectores cualificados,
  • Asegurar la comparabilidad y transparencia entre las tiendas de los distribuidores.

Contenido

La norma IFS Food Store aplica a las siguientes actividades de los distribuidores:

  • Gestión y servicios de apoyo
  • Carniceria
  • Fiambre, asador, comidas preparadas sin producción
  • Quesos/ lácteo
  • Catering
  • Asador, comida caliente, pizza
  • Snacks – sandwiches
  • Pescado fresco
  • Panadería/pastelería
  • Terminales para cocinar (panadería/pastelería) y venta de pastelería
  • Tartas/pasteles
  • Restaurante
  • Frutas & verduras
  • Productos de auto servicio industrial
  • Productos alimentarios de gran consumo
  • Entrega domiciliaria
  • Drive-in (atendido desde el automóvil)
  • Promociones
  • Otros

Beneficios

La norma IFS Food Store puede ofrecer un número de beneficios clave a los distribuidores basado en la búsqueda de la excelencia en calidad y seguridad alimentaria y la satisfacción del cliente.

Arriba

News

  • 05 December 2017
    IFS Logistics 2.2

    New IFS Logistics version now available in English. Further languages will follow soon.


  • 30 November 2017
    IFS Food 6.1

    We are very happy to inform you that the 6.1version of the IFS Food Standard is now available in English. Further languages will follow soon.


  • 03 April 2017
    Disponible ahora: App de IFS- IFS Audit Manager

    Descargue la versión básica y gratuita de IFS App- IFS Audit Manager para Android y Apple, y utilícela para sus auditorías...

  • 03 April 2017
    IFS Recognized Consultants

    ¿Te gustaría participar en nuestro programa lanzado especialmente para Consultores DE TODO EL MUNDO? Los participantes se beneficiarán de la lista oficial, herramientas...

 

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