Responsabilidades de la entidad de certificación relativas a los Auditores, Revisores,
Formadores y Auditores Witness IFS

La entidad de certificación garantizará el cumplimiento de la norma ISO/CEI 17065:2012 y el Acuerdo
Marco de IFS.

Es responsabilidad de la entidad de certificación asegurar que se han establecido procesos para
supervisar y mantener las competencias de todos los auditores al nivel requerido por la Norma
IFS. Por lo tanto, las entidades de certificación tienen las siguientes responsabilidades:

• Gestionar las auditorías witness (por parte de los organismos de acreditación, el Integrity
Program y la entidad de certificación, a través del programa de vigilancia y las auditorías de
aprobación).

• Garantizar que los auditores o los equipos de Evaluación estén cualificados para el alcance
completo de la Evaluación y sean capaces de aplicar las leyes y reglamentos pertinentes, los
requisitos de IFS y las propias reglas de la entidad de certificación.

• Mantener las competencias de los auditores (mediante la supervisión continua por parte de
la entidad de certificación) y supervisar el desempeño de la Evaluación de cada auditor mediante
una auditoría witness presencial al menos una vez cada dos (2) años (ver más detalles
en el capítulo 3.1.1.5, Parte 3).

• Realizar auditorías witness a los auditores que ya son Auditores IFS pero que son nuevos en
la entidad de certificación cuando comienzan a realizar Evaluaciones IFS Food para ellos (esta
auditoría witness puede contar como la Evaluación de seguimiento regular, de forma que la
siguiente Evaluación de seguimiento regular se realice durante el segundo año).

• Asegurar que los auditores actúen de manera imparcial (por ejemplo, no actuando en contra
de las reglas de IFS, no habiendo actuado como consultor o habiendo participado o actuado
en nombre de las compañías evaluadas durante los dos (2) años anteriores).

• Asegurar que ningún auditor realice más de tres (3) Evaluaciones IFS Food consecutivas en
el mismo emplazamiento de producción (esto sólo aplica a las Evaluaciones completas, independientemente
del tiempo transcurrido entre ellas; esto no aplica a las Evaluaciones de
seguimiento, a las Evaluaciones de ampliación, a las Evaluaciones como observador en formación,
incluyendo las Evaluaciones (de la 1 a la 9) de auditor en progreso (AEP).

• Asegurar que todos los auditores tienen un contrato válido con ellas.

• Obtener un acuerdo firmado por los auditores para cada Evaluación, que incluya la declaración:
-  de cumplimiento de todas las reglas definidas por la entidad de certificación, incluyendo la
confidencialidad e independencia de intereses comerciales y de otro tipo
- de ausencia de conflicto de intereses, incluida una declaración en caso de cualquier relación
con la compañía que está siendo evaluada, actualmente o en los dos (2) últimos años.

• Asegurar que al menos un miembro del personal de la entidad de certificación sea responsable
de la formación interna de IFS en la entidad de certificación. Este Formador aprobado por
IFS deberá haber participado en el curso de TTT organizado por IFS.

Nota: Para una entidad de certificación que esté iniciando actividades de IFS, la formación interna
puede ser organizada por IFS, bajo petición.

• Organizar 16 horas de formación interna para los Auditores y Revisores de IFS cada año, con
el fin de compartir experiencias, calibrar y actualizar los conocimientos sobre los requisitos
legales pertinentes, etc. El contenido debe cubrir aspectos de la Guía GAP IFS. El Formador
de IFS es responsable del contenido de la formación y dirigirá al menos una parte de la misma.
Los temas como la legislación, las prácticas de evaluación y las actualizaciones de seguridad
alimentaria pueden ser los mismos que para otras normas de certificación de seguridad
alimentaria reconocidas por GFSI. Las 16 horas de formación incluirán al menos un día de reunión
presencial. Las otras ocho (8) horas de formación pueden tener lugar a través de una
reunión presencial o a través de una o varias sesiones on-line, siempre que se dediquen a IFS.
La lista de firmas y el programa de formación estarán disponibles bajo petición.

• Tener pleno conocimiento de las reglas para los exámenes proporcionadas por IFS y disponibles
en la Web de IFS.

• Asegurar que el informe de Evaluación y la documentación asociada incluyendo las notas del
auditor se almacenan de manera segura durante un periodo de cinco (5) años.

La entidad de certificación es responsable de nombrar un auditor o un equipo de Evaluación con
los correspondientes alcances de producto y tecnológicos, idioma, competencia/s, etc. para cada
Evaluación IFS.

Cada entidad de certificación deberá tener como mínimo un auditor contratado, un revisor contratado,
un Formador IFS aprobado y una persona responsable de IFS (persona de contacto para
IFS). En caso de cambios, la entidad de certificación deberá informar a las Oficinas de IFS.