IFS Global Markets Food

Der IFS Global Markets Food ist ein standardisiertes  Bewertungsprogramm  für Lebensmittelsicherheit bei Handels- und Eigenmarkenprodukte. Ziel des Programmes ist die Unterstützung von kleinen und/oder weniger entwickelten Unternehmen bei der Ausbildung ihrer Lebensmittelsicherheitssysteme. Zudem soll der IFS Global Markets- Food ein erster Schritt in Richtung der IFS Food Zertifizierung sein.

Anwendungsbereich

Das Programm beinhaltet verschiedene Checklisten sowie ein Assessmentprotokoll, um auf Basis eines kontinuierlichen Verbesserungsprozesses stufenweise ein vollständiges, funktionierendes Lebensmittelsicherheitssystem zu implementieren. Dem IFS Global Markets kann sich, als späteres Ziel, die Zertifizierung nach dem IFS Food anschließen.
Insgesamt besteht das Programm aus zwei Stufen mit unterschiedlichen Checklisten, deren Anforderungen in einem bestimmten Zeitfenster erfüllt werden sollen.

1. Grundstufen- Anforderungen

  • Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem

Spezifikationen, einschließlich Produktfreigabe, Rückverfolgbarkeit, Umgang mit Lebensmittelsicherheitsrelevanten Vorfällen, Lenkung nicht konformer Produkte, Korrekturmaßnahmen

  • Gute Herstellungspraxis

Persönliche Hygiene, betriebliches Umfeld, Reinigung und Desinfektion, Kontrolle der Produktkontamination, Schädlingsbekämpfung, Wasserqualität

  • Lenkung von Lebensmittelmittelgefahren

Lenkung von Lebensmittelgefahren- allgemein und spezifisch,  Lenkung von Allergenen

2. Mittelstufen- Anforderungen

  • Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem
  • Gute Herstellungspraxis

Wartung von Anlagen und Einrichtungen, Sozialräume, Abfallmanagement, Lagerung und Transport

  • HACCP und zusätzliche Anforderungen

HACCP, Produktschutz

3. IFS Food  Zertifizierung

 

Ziele

  • Erleichterung des Zugangs zu inter-/nationalen Märkten
  • Erzeugung gegenseitiger Akzeptanz in der Lieferkette, und
  • Kleine und weniger entwickelten Unternehmen durch folgende Aspekte zu unterstützen:
    • Mentoring
    • Entwicklung
    • Bewertung

Vorteile

Das IFS Global Markets Food Programm kombiniert die Global Markets Checklisten mit den Vorteilen

  • Eines IFS Assessmentprotokolls für kleine und weniger entwickelte Unternehmen
  • Eines systematischen Ansatzes zur Weiterentwicklung ggf. bis zur IFS Food Zertifizierung über einen definierten Zeitraum
  • Der Zusammenarbeit mit qualifizierten Zertifizierungsstellen/Assessment Service Anbieter und qualifizierten "Assessoren"
  • Eines einheitlichen und konsistenten Bewertungssystems
  • Des Ansatzes eines kontinuierlichen Verbesserungsprozesses im Rahmen eines IFS-Bewertungssystems
  • Von Vergleichbarkeit und Transparenz innerhalb der gesamten Lieferkette
  • Der Kostensenkung, sowohl bei den Lieferanten als auch beim Handel
  • Eines strukturiertes und konsistentes Berichtswesen
  • Der IFS-Software "auditXpressTM" zur Erstellung eines einfachen und einheitlichen Bewertungsbericht
  • Der IFS Datenbank, zur Erleichterung der Nachverfolgung von Lieferanten und Partnern
nach oben

News

  • 18. May 2018
    NEW: IFS Product Fraud Guideline

    We are very happy to inform you that the IFS Product Fraud Guideline is now available in English. Further languages will follow soon.


  • 25. April 2018
    NEW: IFS Global Markets HPC Program

    We are very happy to inform you that the IFS Global Markets HPC is now available in English. Further languages will follow soon.


  • 22. December 2017
    IFS PACsecure 1.1

    We are very happy to inform you that the 1.1version of the IFS PACsecure Standard is now available in English. Further languages will follow soon.


  • 20. December 2017
    10. Food Safety Konferenz in Berlin

    Am 20.-21.02.2018 kommen Entscheider aus Politik, Verwaltung und Lebensmittelwirtschaft zusammen.


 

IFS UP TO DATE

Newsletter: Erhalten Sie mit dem IFS Newsletter monatliche Informationen über IFS Standards, Events und Kursangebote!

Zur Anmeldung Abmelden


IFS App- IFS Audit Manager: Führen Sie interne Audits künftig mit Hilfe der IFS App durch. Laden Sie sich die kostenfreie Basisversion runter und auditieren Sie los.