IFS Food 6.1

Der IFS Food Standard ist ein von der GFSI (Global Food Safety Initiative) anerkannter Standard für die Auditierung von Lebensmittelherstellern. Der Schwerpunkt liegt hierbei auf Lebensmittelsicherheit und der Qualität der Verfahren und Produkte. Der Standard gilt für die Verarbeiter von Lebensmitteln ebenso wie für Unternehmen, in denen unverpackte Lebensmittel verpackt werden.

IFS Food kommt dort zum Einsatz, wo Produkte "verarbeitet" werden, oder wo bei der Erstverpackung die Gefahr einer Kontamination des Produktes besteht. Der Standard ist wichtig für alle Hersteller von Lebensmitteln, insbesondere für die Hersteller von Eigenmarken, da viele Anforderungen die Einhaltung von Kundenspezifikationen prüfen.

Der Standard unterstützt die Arbeit der Produktions- und Marketingabteilungen in den Bereichen Markensicherheit und Qualität. Der IFS Food wurde in enger Zusammenarbeit mit Zertifizierungsstellen, dem Handel, der Lebensmittelindustrie und der Systemgastronomie entwickelt.

Anwendungsbereich

Der IFS Food Standard dient der Auditierung von Lebensmittelherstellern hinsichtlich Lebensmittelsicherheit und Qualität der Verfahren und Produkte. Die Liste der Anforderungen ist in folgende Themenbereiche gegliedert:

  • Unternehmensverantwortung
  • Systeme für Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsmanagement
  • Ressourcenmanagement
  • Herstellungsverfahren
  • Messungen, Analysen, Verbesserungen
  • Food Defense (Schutz der Lebensmittelkette vor terroristischen Akten).

Ziele

  • Einführung eines gemeinsamen Standards mit einheitlichem Bewertungssystem
  • Zusammenarbeit mit akkreditierten Zertifizierungsstellen und qualifizierten, für IFS Food-Audits zugelassenen Auditoren
  • Sicherstellung von Vergleichbarkeit und Transparenz innerhalb der gesamten Lieferkette
  • Reduzierung von Kosten und Zeit für Lieferanten und Händler.

Vorteile

Die IFS Food-Zertifizierung bietet eine Reihe von Vorteilen für Unternehmen, die Wert auf Qualität, Lebensmittelsicherheit und Kundenzufriedenheit legen, und die in ihrem Marktsegment einen Wettbewerbsvorteil erzielen möchten.

Vorteile für die Produktion:

  • Bessere Verständigung zwischen Management und Mitarbeitern in Bezug auf Gute Praktiken, Normen und Verfahren
  • Überwachung der Einhaltung der Lebensmittelrechtsvorschriften
  • Effektivere Nutzung von Ressourcen
  • Geringerer Bedarf an Kundenaudits
  • Unabhängige Audits durch Dritte
  • Höhere Flexibilität, da aufgrund des risikobasierten Ansatzes individuelle Lösungen umgesetzt werden können.

Vorteile für die Marketingabteilung:

  • Sicherung des Rufs des Unternehmens als Hersteller hochwertiger und sicherer Produkte
  • Möglichkeit der geschäftlichen Beziehung zu Kunden, die auf unabhängigen Audits bestehen.
  • Verwendung des IFS Logos und –Zertifikats als Nachweis der Einhaltung höchster Standards.
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News

  • 15. July 2020
    IFS Focus Day Brazil 2020

    On September 24th 2020, the next IFS Focus Day Brazil will take place, free of charge and online. The IFS Focus Day 2020 will bring...

  • 28. May 2020
    Polnische Nationale Arbeitsgruppe

    Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass heute die erste Sitzung der neu gegründeten polnischen nationalen Arbeitsgruppe stattgefunden hat. Wir danken den...

  • 20. May 2020
    Neue digitale IFS Tools jetzt online

    IFS Trend Risk Monitor und die IFS WordCloud: Diese beiden neuen IFS Tools bieten einen umfassenden Überblick über relevante Daten, um Qualitätssicherungsmanager bei...

  • 04. May 2020
    IFS GMP Check jetzt verfügbar

    IFS hat nun auch die Guidance für den neuen GMP Check veröffentlicht, der in mehreren Sprachen über unsere Website heruntergeladen werden kann. Das Hochladen...

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