Inhalte
- Die Hintergründe zu Lebensmittelbetrug (Food Fraud)
- Identifikation von Food Fraud Risiken
- Food Fraud Verwundbarkeitsanalyse
- Plan zur Minderung von Food Fraud
- Aufrechterhaltung des Plans gegen Food Fraud
- IFS Audits in Bezug auf Food Fraud
- Praktische Fallstudien zu den einzelnen Themen
Ihr Nutzen
- Sie kennen den Hintergrund und das mögliche Ausmaß von Lebensmittelbetrug
- Sie können Lebensmittelbetrugsrisiken sicher erkennen
- Lernen Sie, eine Anfälligkeitsanalyse für Lebensmittelbetrug zu erstellen
- Erfahren Sie, wie Sie einen Plan zur Verminderung von Lebensmittelbetrug erstellen
- Sie wissen, wie der Plan zur Verminderung von Lebensmittelbetrug gepflegt und auf dem neuesten Stand gehalten wird
- Sie wissen, wie Auditoren die neuen Anforderungen in IFS Food 6.1 prüfen
Zielgruppe
Qualitätssicherer, Einkäufer, Logistiker oder Laboranalytiker der Lebensmittelindustrie, Qualitätsmanagementbeauftragte, Interessenten aus der Lebensmittelbranche