Inhalte

• Die Hintergründe zu Lebensmittelbetrug (Food Fraud)
• Identifikation von Food Fraud Risiken
• Food Fraud Verwundbarkeitsanalyse
• Plan zur Minderung von Food Fraud
• Aufrechterhaltung des Plans gegen Food Fraud
• IFS Audits in Bezug auf Food Fraud
• Praktische Fallstudien zu den einzelnen Themen

 

Ihr Nutzen

• Sie kennen den Hintergrund und das mögliche Ausmaß von Lebensmittelbetrug
• Sie können Lebensmittelbetrugsrisiken sicher erkennen
• Lernen Sie, eine Anfälligkeitsanalyse für Lebensmittelbetrug zu erstellen
• Erfahren Sie, wie Sie einen Plan zur Verminderung von Lebensmittelbetrug erstellen
• Sie wissen, wie der Plan zur Verminderung von Lebensmittelbetrug gepflegt und auf dem neuesten Stand gehalten wird
• Sie wissen, wie Auditoren die neuen Anforderungen in IFS Food 6.1 prüfen

 

Zielgruppe

Qualitätssicherer, Einkäufer, Logistiker oder Laboranalytiker der Lebensmittelindustrie, Qualitätsmanagementbeauftragte, Interessenten aus der Lebensmittelbranche