FAQ

供应商审计是多年来在贸易和工业活动中的一个牢固的合作工作组成部分。越来越多的消费者需求，越来越大的索赔风险，以及全球化的商品贸易流动，促使了建立一个统一的质量安全标准的必要性。

基于这一系列的事态发展，HDE -德国零售商协会，FCD –法国商业和贸易企业联合会以及意大利零售业协会CONAD， COOP和Federdistribuzione的成员公司为所销售的自有品牌开发了一个质量和食品安全标准，被称之为国际食品标准。此标准用于对生产商的食品安全和质量水平的审查。它适用于与农业生产接轨的对食品进行“处理”的各个生产阶段。

奥地利，波兰，西班牙和瑞士的经销商支持并运用IFS国际食品标准作为其食品安全标准。

国际食品标准的基本目标： -一个共同标准和统一的评估系统; -授权通过评审的合格的认证机构和审计人员; -建立一个具有可比性和透明度的供应链; -降低运输及贸易的成本。

所有属于HDE -德国零售商协会食品法委员会，FCD –法国商业和贸易企业联合会质量委员会以及意大利零售业协会Federdistribuzione 质量委员会，CONAD和 COOP的所有零售商和批发商支持IFS并要求他们的供应商提供此项认证。属于这些委员会的经销商包括比如：麦德龙集团、埃德卡、Rewe集团、Aldi 、Lidl 、 Kaufland 、 Kaiser的滕格尔曼、欧尚、家乐福集团、 EMC公司-集团赌场、勒克莱尔、 Monoprix 、皮卡德、Provera (Cora 和 Supermachés Match),、Système U、 COOP、 CONAD 和 Unes。

IFS是像食品安全系统标准如SQF, Dutch HACCP 和 BRC 由GFSI （全球食品安全倡议）公认的标准。 一些经销商，如特易购，阿霍德，沃尔玛，麦德龙， Migros和Delhaize声明，认可所有GFSI标准。

被委任的认证机构列表位于www.ifs-online.eu。认证机构分布于世界各地，并都可进行IFS的审计工作。这些机构拥有已经授权的掌握不同语言的IFS的审计人员（如英语，法语，荷兰语，西班牙语等）

目前，所有有零售或批发业务的食品生产商，都需要IFS认证。除初级生产以外，IFS适用于整个食品链。

IFS分为4个部分： -第1部分：审计日志（审计评估，审计执行，不同步骤直到证书的签发等） -第2部分：技术要求：清单包括250项要求，并分为5个章节： o 公司责任 o质量管理 o人事管理 o生产/制造过程 o措施，分析，改进 -第3部分：对评审机构，认证机构，以及审计人员的要求 -第4部分：报告（报告样板，措施计划，证书）

IFS国际食品标准拥有一个包含所有必要资料的在线数据库，此数据库位于www.ifs-certification.com。在一个保护区内，您可以查找到所有的审计报告，措施计划和证书。只有注册的经销商，IFS的认证机构以及被认证的公司有权进入此保护区。

该网站www.ifs - online.eu提供以下信息： - IFS的概况信息 - 所有授权的IFS认证机构和其所在的国家区域办事处名单 -网上商店用以订购不同的标准 -与IFS设在柏林和巴黎办事处的在线联系表格

受保护的数据库包含： -认证的公司名单 -对公司审计的评估，报告和措施计划。

每个通过的审计报告将会连同一个IFS证书存储在数据库中。只有被认证公司的名称和地址将会被公开。被审计的公司可以自行决定是否提供给其客户/分销商更多的信息。不被公开的信息将给予绝对的保密。

无论在哪个国家所进行的审计，所有IFS的审计报告和措施计划都有相同的布局和结构。审计报告和措施计划在明确的指导支持下被归入IFS的第4部分。通过AuditXpress软件，认证机构可以创建统一的报告和措施计划。

所有认可和获得IFS认证的贸易公司可获得数据库的使用权。要得到此使用权，您需要与IFS办事处联系。 在IFS认证处将所审计公司的审计数据存入数据库后，得到IFS认证的公司将会自动获得此数据库的使用权。

对于得到IFS认证的公司来说，使用审计门户网站有多方面的优势。首先，您可以用此门户管理自己的IFS审计报告和措施计划。认证机构负责上传审计数据（包括报告，行动计划）。公司可以通过点击的方式把这些数据提供给他们的客户（如经销商）。

此外，公司可以上传获得的其他认证证书如Bio-Zertifizierung, QS, KAT, BRC, SQF， 并将此信息以一览表的形式通过在线数据库提供给其客户。

另外，获得认证的公司可以通过“我的审计”选项在IFS的数据库中查找其它的认证公司。通过此项功能，您可以验证您的供应商是否具备IFS的认证。您可以查找到一般的数据，不包含报告和措施计划。要获得审计报告和措施计划的信息，您需要开通一个额外的使用权。

最后，公司有机会在线下载原版AuditXpress软件的审计文档。在拥有“内部审计AuditXpress软件“的前提下，公司可以将下载的审计文档用于内部审计。

是的，HDE和FCD的贸易公司还开发了IFS国际食品物流标准（适用于运输，库存及销售领域）。另外还有其他项目正在实施中，如开发对日用品和化妆品以及对现购自运的国际标准。

所有IFS标准都是基于贸易公司的需求所制定的。

IFS开发了 “内部审计AuditXpress软件“ ，用来进行以IFS为基础的内部审计工作 。该软件为如何在企业中执行一些特定的要求提供了进一步的说明。该软件还提供了一个完整的清单和评价审计结果的工具。此外，通过该软件还可以加入公司的额外要求，从而增强了企业在满足IFS需求的基础上进行内部认证的灵活性。

IFS的认证机构已经在使用此软件来进行IFS的审计。企业可以在线下载审计文档并以此作为进行内部审计的基础。这个工具对企业的日常工作起到一个支持的作用。如果企业要使用这些审计文档 ，认证机构必须事先将此文档上传。企业只能读取但不能更改这些数据。

您可以通过网上商店www.ifs-certification.com购买该软件。语言可在德语，英语，法语，意大利语和西班牙语中进行选择。更多语言正在计划中。这个软件是于2008年夏天开始投入使用的。

认证机构获得IFS授权证书的前提是提供以EN45011为基准的评审证明。有此证明的认证机构将会被列入IFS网上的授权认证机构名单。在提交上述证明的同时，认证机构将被视为与IFS的所有者建立了合同关系。在IFS国际食品标准第五版的第3部分有对认证机构进一步要求的详细说明 。

IFS国际食品标准的第3部分详细描写了对IFS审计人员的要求。 基本要求如下： -审计经验（在过去的2年中至少从事了10项审计工作）， -证明对HACCP体系原则的知识， -对质量管理方面的知识， -审计员只能审计在他们知识范围领域内的项目（至少2年在此领域的专业经验，或者至少10个在此领域的审计工作） ， -您还需要通过一个笔试和口试。

除此之外，审计员只能为一个一定的被授权的认证机构进行IFS的审计工作。

IFS国际食品标准是唯一的一个用口试和笔试的方式考核其审计员的食品安全标准。每个审计员都需要参加此项考试。根据最后一次的考试结果，此项考试每2或4年举办一次。这种考核程序确保只有合格的审计师能获得批准进行IFS的审计工作。

第一步：

1. 标准的决定（ IFS国际食品标准或IFS国际食品物流标准）

2. 在 www.ifs-certification.com上订购最新版本的标准

3. 现况的评估（公司的自行评估）

4. 选择认证机构

5. 确定审计日期，审计时间和审计的范围以及审计的覆盖面

6. 自愿：进行初步审计以获得关于现状的信息

7. 在确定好的审计日期由有经验和有能力的审计员在适当的产品类别范畴内进行审计工作

认证机构有一个相应的系统来计算一个审计工作所需要的时间。经验表明，一个典型的审计工作需要大约1.5天的时间，另外需要附加一个额外的时间来完成审计报告（大约0.5天） 。

IFS国际食品标准有多种主要语言可供选择。德语，英语和法语版本的价格为39.00欧元外加运费。所有其他语言，如意大利语，西班牙语，波兰语，荷兰语，土耳其语，保加利亚语，希腊语，葡萄牙语，中文，匈牙利语，捷克语，俄语和更多其他语言的价格为59.00欧元外加运费。

您可以在www.ifs-certification.com上找到当前可供选择的语言名单并订购IFS标准。

目前，绝大部分的证书已在欧洲范围内被签发。然而，在欧洲贸易的全球流动性的影响下， 其它的世界各地也陆续开展了IFS的认证。

一些支持IFS的经销商也认可其它的GFSI标准。然而，他们更加相信IFS的认证，因为他们自己也参与了IFS的制定和资格审核的工作。

是的，HDE和FCD的贸易公司还开发了IFS国际食品物流标准（适用于运输，库存及销售领域）。另外还有其他项目正在实施中，如开发对日用品和化妆品以及对现购自运的国际标准。

所有IFS标准都是基于贸易公司的需求所制定的。