IFS Broker
1. GeneralLos corredores y los importadores desempeñan un papel crucial en la cadena de valor puesto que influencian constantemente dicha cadena mediante la elección de proveedores. Los socios comerciales de los corredores e importadores esperan de ellos que transmitan sus requisitos de producto a los fabricantes para que éstos tomen nota de tales requisitos y los lleven a la práctica. Por este motivo, el IFS ha desarrollado el nuevo estándar IFS Broker para corredores / importadores, que pretende supervisar la implementación de estos procesos. El nuevo estándar se creó a partir de la experiencia obtenida de las auditorías a los proveedores del comercio y tomando como base el estándar IFS Food. El nuevo IFS Broker comprueba si un corredor / importador ha implementado las medidas apropiadas en sus procesos con el fin transmitir a sus proveedores los requisitos de seguridad y calidad de los alimentos y ha supervisado el cumplimiento de tales requisitos, de modo que los productos suministrados cumplan tanto los requerimientos legales como las especificaciones contractuales. La versión 5 del estándar IFS Food es la base del nuevo IFS Broker, aunque se han excluido de la lista aquellos criterios que no son aplicables a corredores / importadores. Además, se han desarrollado nuevos criterios referentes a los procesos propios de los corredores / importadores. La lista comprende un total de 71 exigencias. Capítulo del estándar del IFS copiado (y parcialmente modificado):
Nuevo capítulo/ exigencias a los corredores
2. Acotación IFS Food y IFS BrokerAcotación del estándar IFS Food:
Si un corredor / importador, además, posee un almacén propio o realiza servicios de transporte por cuenta propia, según el IFS Logistic, estas unidades de producción deben estar certificadas. De esta manera, se ha creado un sistema modular de certificación y éste puede aplicarse con flexibilidad a los procesos de los corredores / importadores. 3. IFS Broker para alimentos, HPC y no-alimentosl IFS Broker se ha desarrollado de tal manera que pueda aplicarse a todos los corredores independientemente de los productos. El concepto HACCP original se ha modificado para que, por un lado, pueda aplicarse a los corredores en el ámbito de los alimentos y, por otro lado, también permita supervisar la gestión del riesgo en los ámbitos de los no-alimentos y del HPC (hogar y cuidado personal). Por el momento, el IFS Broker sólo se ofrecerá para corredores / importadores. Una vez se haya introducido el IFS HPC en la primavera de 2010, el IFS Broker también se ampliará a la gama de productos que abarca el IFS HPC. A partir de mediados de 2010, cuando se hayan terminado los módulos de entrenamiento para los auditores, los corredores / importadores de productos no-alimentarios, los cuales no están cubiertos por el IFS HPC, podrán solicitar la realización de las auditorías según el IFS HPC. 4. Proceso de certificación IFS / exigencias KOEl proceso de certificación se corresponde con el del estándar IFS Food:
Los criterios K.O.
5. Duración y frecuencia de una auditoríaLa duración mínima de una auditoría es de 8 horas. Sin embargo, la duración de una auditoría depende del tamaño de la empresa, del número de proveedores y clientes, así como del alcance de sus actividades de servicio. La frecuencia de las auditorías es de 1 vez cada 12 meses, independientemente del nivel del certificado anterior. 6. Acreditación y contrato marco IFSLa acreditación existente para el IFS Food incluye el nuevo estándar IFS Broker. No se requerirá ninguna acreditación adicional. El contrato IFS actual se ampliará con el IFS Broker. 7. Formación de auditorLas auditorías deben ser realizadas por auditores homologados por el IFS, los cuales habrán sido formados previamente sobre este estándar y sobre los procesos inherentes a las agencias. Para obtener la homologación es obligatorio participar en los cursos de formación. Por el momento, se están ofreciendo cursos de formación en alemán e inglés. También se han programado cursos en francés e italiano para mediados de 2010. En cuanto a los auditores, el IFS Broker diferenciará entre varios tipos de auditores en aras de abarcar los diferentes requisitos de producto. Precisamente debido a que, por un lado, los clientes de los corredores plantean unos requisitos extremadamente diferentes en cuanto a las propiedades de los productos que desean o a que, por otro lado, existen diferencias entre alimentos, HPC y no-alimentos, la homologación de los auditores se subdivide en tres ámbitos.
Por el momento, IFS sólo ofrecerá cursos de formación y homologaciones para auditores del tipo 1 “Alimentos”. Cada auditor de IFS Food puede participar en los cursos de formación para IFS-Food-Broker y conseguir así la homologación para realizar auditorías a corredores de alimentos. Cuando en primavera de 2010 se introduzca el IFS HPC, también se ofrecerán cursos de formación para auditores de IFS HPC. En estos cursos los auditores podrán obtener la cualificación para realizar auditorías a corredores de HPC. Durante 2010 se ofrecerá a los auditores de IFS HPC, de manera adicional, un módulo de ampliación de formación para que puedan realizar auditorías a corredores de no-alimentos. 8. Mantenimiento de la base de datosTodas las auditorías realizadas según el IFS Broker deben incluirse en el portal de auditorías. Para ello, primero debe seleccionarse el estándar IFS Food y después la categoría 23 IFS Broker. El propio estándar sólo debe cargarse como PDF. Se ha planificado la conversión del estándar mediante el software AuditXpress para principios de 2010. 9. Costes por auditoríaLos costes por cada auditoría cargada son de 150,-- €. 10. Costes del estándar IFS BrokerEl estándar deberá solicitarse como impresión a través de IFS Management GmbH, Am Weidendamm 1 A, 10117 Berlín. Por el momento, sólo se publicará en alemán e inglés. Los costes son de 59,-- € más el IVA fijado por ley y los costes de envío. |
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