IFS Packaging Guideline

Alcance de la doctrina

El desarrollo de la doctrina IFS para el envasado de productos se produjo en 2007, año de publicación de IFS Food, Versión 5. Los cambios legislativos en el envasado, especialmente del Reglamento (EC) Nº 1935/2004, fueron la razón por la cual se prestó una atención especial a los requisitos de envasado de productos de la norma IFS Food. El interés particular en la inclusión de requisitos es asegurarlos productos de marca propia de los minoristas.

Esta doctrina es una interpretación de los requisitos de IFS Food, Versión 5 existentes relacionados con el envasado de productos y no contiene requisitos adicionales.

La implementación de los requisitos en la industria alimentaria provocó más preguntas e interrogantes de lo esperado. Así, aparentemente existe una necesidad de diferenciación de responsabilidades dentro de la cadena de suministros. Algunos de los interrogantes del grupo de trabajo de IFS se han trasladado directamente a la industria de envasado, sin tener en cuenta si estas cuestiones pertenecían a su área de responsabilidad.

El Compendio de doctrina de IFS para el envasado de productos aporta ayuda para implementar los requisitos de la norma IFS Food en relación con el envasado de productos. En primer lugar, esta doctrina afecta a los operadores de negocios relacionados con la alimentación (fabricantes de alimentos) por lo que se refiere a la implementación de la certificación IFS Food, en segundo lugar, trata asuntos relacionados con los auditores y los Organismos de Certificación.

Además, debería ayudar a comprender los requisitos de la norma IFS Food en los sectores ascendentes y descendentes (proveedores en general, proveedores de materiales de envasado, minoristas, etc), incluyendo una aclaración de responsabilidades en las diferentes áreas. Los requisitos de IFS Food, versión 5 relacionados con el envasado de productos y la presente doctrina afectan a los proveedores de materiales de envasado (en adelante, fabricantes de envases para productos) solamente de forma indirecta.

El propósito de esta doctrina es aumentar la seguridad en el proceso de envasado de productos de industrias alimentarias que están certificadas según la norma IFS Food. Además, el conocimiento profesional acerca de IFS Food debería mejorar con el fin de conseguir que el envasado de productos sea práctica y significativamente asegurado.