FAQ
- Care sunt obiectivele lui International Food Standard?
- Какие цели Международного стандарта на пищевые продукты (IFS)?
- Сколько сертификатов IFS было выдано до настоящего времени во всем мире и в каких странах?
- Какие торговые компании поддерживают стандарт IFS?
- Как применяется стандарт IFS в мире?
- Какие органы являются признанными и лицензированными сертифицирующими органами IFS?
- На кого распространяется аудит согласно требованиям стандарта IFS?
- Как устроен Международный стандарт на пищевые продукты IFS?
- Располагает ли стандарт IFS банком данных, откуда можно вызвать все аудиты?
- Какая информация предлагается через Интернет и онлайновый банк данных?
- Как получают доступ к банку данных IFS www.ifs-certification.com?
- Какие дополнительные преимущества получает пищевая промышленность при регистрации ее аудитов IFS в банке данных IFS?
- Имеет ли стандарт IFS инструментальное средство для проведения внутренних аудитов?
- Какие требования предъявляются к сертифицирующим органам IFS?
- Какие требования предъявляются к аудиторам IFS?
- Как выглядит экзаменационный отбор для сертифицирования по стандарту IFS?
- Как долго должна длиться аудитная проверка IFS?
- Когда можно будет приобрести стандарт IFS, и на каких языках он предлагается?
- Признаются ли стандарты, признанные организацией GFSI?
- Существуют ли еще и другие стандарты IFS, кроме IFS Food?
International Food Standard urmăreşte obiectivele fundamentale:
- Un standard comun cu un sistem unitar de evaluareAutorizarea centrelor de certificare şi a auditorilor acreditaţi şi calificaţi;
- Crearea unei comparabilităţi şi transparenţe în cadrul întregului lanţ de livrare;
- Scăderea costurilor atât la furnizori, cât şi la comercianţi.
Международный стандарт на пищевые продукты преследует следующие принципиальные цели:
- создание общего стандарта с единой системой оценки;
- аттестация аккредитированных и квалифицированных сертифицирующих органов и аудиторов;
- создание сопоставимости и транспарентности во всей цепочке поставок;
- снижение затрат как у поставщиков, так и в торговой сети.
В настоящее время большинство сертификатов выдается в Европе. Однако благодаря глобальным товаропотокам европейской торговли сертификации IFS проводятся повсюду в мире.
Стандарт IFS поддерживают все компании оптовой и розничной торговли, организованные в комитете HDE по разработке правовых норм, регламентирующих продажу продовольственных товаров, в комитете FCD по обеспечению качества и комитете Federdistribuzione по обеспечению качества, а также в CONAD и COOP, и требуют этого от своих поставщиков. Например, торговыми фирмами, входящими в эти комитеты, являются: Metro Group, Edeka, Rewe Group, Aldi, Lidl, Kaufland, Kaiser’s Tengelmann, Auchan, Carrefour Group, EMC – Groupe Casino, Leclerc, Monoprix, Picard, Surgelés, Provera (Cora and Supermachés Match), Système U, COOP, CONAD и Unes.
Стандарт IFS является таким же стандартом, признанным организацией GFSI (Global Food Safety Initiative), как и SQF, Dutch HACCP и BRC. Некоторые торговые компании, напр., Tesco, Ahold, Wal Mart, Metro, Migros и Delhaize намереваются признать всестандарты GFSI.
Вызвать перечень всех лицензированных сертифицирующих органов IFS можно в онлайновом режиме под рубрикой www.ifs-certification.com. Сертифицирующие органы работают во всем мире и могут проводить международные аудитные проверки согласно требованиям стандарта IFS, так как в них работают лицензированные аудиторы IFS со всеми важными языками (напр., английским, французским, голландским, испанским и пр.).
В настоящее время аудит согласно требованиям IFS распространяется на всех производителей продовольственных товаров, поставляющих их под торговыми марками на предприятия розничной и оптовой торговли. Стандарт IFS можно применять во всей цепочке прохождения продовольственных товаров за исключением первичного производства.
Стандарт IFS подразделяется на 4 части:
- Часть 1: Протокол аудитной проверки (аудитная оценка, проведение аудита, различные этапы вплоть до выдачи сертификата и пр.);
- Часть 2: Teхнические требования: Контрольный список содержит 250 требований, которые подразделяются на 5 глав:
o ответственность предприятия;
o управление качеством;
o управление персоналом;
o процесс производства / процесс изготовления;
o меры, анализы, улучшения;
- Часть 3: Требования, предъявляемые к аккредитирующим, сертифицирующим органам и аудиторам;
- Часть 4: Отчетность (схемы для заполнения: отчет, план мероприятий, сертификат)
Стандарт IFS предоставляет всю необходимую информацию через онлайновый банк данных www.ifs-certification.com. В защищенной области записываются на хранение все аудитные отчеты, планы мероприятий и сертификаты. Доступ к этой защищенной области имеют только зарегистрированные торговые фирмы, сертифицирующие органы IFS и сертифицированные предприятия IFS.
Сайт Интернета www.ifs-certification.com предоставляет следующую общую информацию: - общую информацию к стандарту IFS, - перечень всех лицензированных сертифицирующих органов IFS с перечнем региональных представительств во всем мире, - онлайновый магазин, где можно заказать различные стандарты, - онлайновый формуляр для установления контакта с офисами IFS в Берлине и Париже.
Защищенный банк данных содержит: - перечень сертифицированных предприятий, - аудитную оценку, отчеты и планы мероприятий предприятий.
В банк данных записывается каждый выдержавший проверку аудитный отчет с сертификатом IFS. Здесь непосредственно публикуются только название и адрес предприятия. Прошедшие аудитную проверку предприятия могут сами решать, какую расширенную информацию они представят своим покупателям или торговым агентам. В остальном эта информация носит конфиденциальный характер.
Все аудитные отчеты IFS и планы мероприятий имеют одинаковые устройство и структуру независимо от страны, в которой была проведена аудитная проверка. Это обеспечивается четкими заданиями, сформулированными в 4-й части стандарта IFS, а также программным обеспечением AuditXpress, помогающим сертифицирующим органам составлять автоматические гармонизированные отчеты и планы мероприятий.
Все торговые фирмы, признающие и применяющие стандарт IFS, получают доступ к банку данных. С целью получения такого доступа Вам следует установить контакт с офисами IFS. Предприятия, сертифицированные по стандарту IFS, автоматически получают доступ в том случае, если данные их аудита были внесены в банк данных сертифицирующим органом.
Для предприятий, сертифицированных по стандарту IFS, существует целый ряд различных преимуществ при пользовании порталом аудитов IFS. В первую очередь Вы можете обслуживать свои собственные аудитные отчеты IFS и планы мероприятий. За загрузку данных аудитных проверок (включая отчет, план мероприятий) ответственны сертифицирующие органы. Предприятия могут предоставить эти данные своим заказчикам (напр., торговым фирмам) с помощью простого «щелчка».
Кроме того, предприятия имеют возможность предоставить своим заказчикам в онлайновом режиме прочие сертификаты других стандартов, напр., биосертификат, QS, KAT, BRC, SQF, которые они получат после контроля на соответствие их требованиям. Все сертификаты можно вызвать из представленного обзора.
Сертифицированные предприятия имеют дополнительную возможность поиска других сертифицированных предприятий в банке данных IFS и обслуживания их посредством функции «My Audit» (Мой аудит). Таким образом Вы можете, к примеру, проконтролировать, сертифицированы ли Ваши предшествующие поставщики в соответствии с требованиями стандарта IFS. Вы имеете возможность вывести на индикацию общие данные, но не отчет и план мероприятий. Для этого требуется специальный допуск на использование защищенной информации.
И наконец, предприятия получают еще одну возможность загрузить в онлайновом режиме оригинальный аудитный файл программного обеспечения AuditXpress и использовать его для их внутренних аудитов, если у них имеется необходимое для этого программное обеспечение «AuditXpress für Interne Audits» (AuditXpress для внутренних аудитов).
В рамках IFS было разработано программное обеспечение «AuditXpress для внутренних аудитов» для проведения внутренних аудитов на базе стандарта IFS. Программное обеспечение представляет расширенные примечания к тому, как можно выполнить определенные требования на предприятии. Программное обеспечение представляет в распоряжение пользователя также полный контрольный список и инструментарий для оценки результатов аудитных проверок. Кроме того, с помощью программного обеспечения можно записать дополнительные требования, что дает предприятиям гибкую возможность составить список внутренних аудитов на основании их потребностей, выходящий за рамки стандарта IFS.
Сертифицирующие органы IFS уже используют программное обеспечение для того, чтобы провести аудиты IFS. Предприятия могут загрузить аудитный файл в онлайновом режиме и использовать его как основание для проведения своего внутреннего аудита. Это инструментальное средство поддерживает предприятия в их повседневной деятельности. Если предприятия захотят воспользоваться этим аудитным файлом, сертифицирующие органы должны загрузить файл в онлайновом режиме. Конечно, предприятия могут только читать данные, ничего не изменяя в них. Программное обеспечение, которое предлагается на немецком, английском, французском, итальянском и испанском языках, можно приобрести через онлайновый магазин www.ifs-online.eu. Планируются и другие языки. Программное обеспечение предоставляется с лета 2008 года.
Сертифицирующие органы обязаны предъявить документы на аккредитирование согл. EN 45011 для сертификации в соответствии с требованиями стандарта IFS. Как только они будут представлены, сертифицирующие органы вносятся в список и выводятся на индикацию на сайте IFS в Интернете. После предъявления аккредитирующих документов сертифицирующие органы заключают договор с собственниками стандарта IFS. В 3-й части стандарта IFS Food, версия 5 представлены расширенные требования, предъявляемые к сертифицирующм органам.
Часть 3 стандарта IFS Food Standard содержит перечень подробных требований, предъявляемых к аудиторам IFS. Основными требованиями являются:
- опыт проведения аудитных проверок (не менее 10 аудитов за последние два года),
- документально подтвержденные знания принципиальных положений HACCP,
- знания в области управления качеством,
- аудиторы могут проводить только аудиты на базе своих знаний в области применения (профессиональный опыт в области применения, накопленный в течение не менее чем 2 лет, или не менее чем 10 аудитов в области применения),
- Вы обязаны сдать как письменный, так и устный экзамены.
Дополнительно к этому аудиторы могут проводить аудиты IFS только для одного лицензированного сертифицирующего органа IFS.
Стандарт IFS является единственным Международным стандартом на пищевые продукты, по которому аудиторы сдают письменный и устный экзамены. Каждый аудитор обязан сдать такой экзамен, который организуется в зависимости от последних результатов экзаменов каждые 2 - 4 года. Благодаря такому экзаменационному отбору в рамках стандарта IFS гарантируется то, что лицензию получают только квалифицированные аудиторы.
Первые этапы:
1. Принятие решения о выборе стандарта (IFS Food или IFS Logistic).
2. Заказ на предоставление актуальной действующей версии стандарта по адресу: www.ifs-certification.com
3. Оценка состояния на настоящий момент (проводится самим предприятием).
4. Выбор сертифицирующего органа.
5. Согласование даты, времени и области применения аудита (области, охватываемой аудитной проверкой).
6. Добровольно: проведение предварительного аудита для определения статуса-кво.
7. Проведение аудита в установленный срок, выполняемого опытным и компетентным аудитором в соответствующей категории продуктов.
Для того, чтобы определить срок, устанавливаемый для проведения аудита, сертифицирующий орган имеет соответствующую систему, которая обеспечивает расчет периода времени, достаточного для проведения аудита. Опыт показал, что типичная продолжительность аудитной проверки составляет 1,5 дня плюс дополнительное время для составления аудитного отчета (прибл. 0,5 дня).
Стандарт IFS предлагается на самых важных языках. Версии на немецком, английском и французском языках предлагаются по цене 39,00 евро плюс стоимость пересылки. Все другие версии на итальянском, испанском, польском, голландском, турецком, болгарском, греческом, португальском, китайском, венгерском, чешском, русском и прочих языках предлагаются по цене 59,00 евро плюс стоимость пересылки.
Актуальный перечень всех предлагаемых языков представлен в онлайновом режиме под рубрикой: www.ifs-certification.com. Там также можно заказать стандарты.
Некоторые торговые фирмы, поддерживающие стандарт IFS, признают также и другие стандарты GFSI. Однако у них больше доверия к стандарту IFS, так как они здесь привлекались для разработки стандарта и процедуры аттестации аудиторов.
Да. Торговые фирмы, входящие в объединения HDE и FCD, разработали стандарт IFS Logistic (для транспортировки, складского хозяйства и сбыта). Кроме того, на стадии разработки находятся и другие проекты, например, стандарт IFS для бытовых товаров и косметики и стандарт IFS для Cash & Carry.
Все стандарты IFS разрабатываются на основании спроса в торговых фирмах.
