IFS Verpackungsleitfaden

Anwendungsbereich/Geltungsbereich der Doktrin

Die Entstehung der IFS Verpackungsdoktrin reicht in das Jahr der Veröffentlichung des IFS Food, Version 5, 2007 zurück. Die gesetzlichen Änderungen im Bereich der Verpackung, besonders der Verordnung (EG) 1935/2004, waren Grund für die besondere Beachtung von Anforderungen zur Produktverpackung im IFS Food. Das besondere Interesse bei der Aufnahme der Anforderungen bezieht sich auch derzeit auf die Absicherung der Eigenmarkenprodukte des Handels.

Die Umsetzung der Anforderungen in den Lebensmittelbetrieben verursachte mehr Fragestellungen als erwartet, da für die Berücksichtigung der gesetzlichen Vorgaben offensichtlich eine Differenzierung der Verantwortlichkeiten in der Lieferkette erforderlich ist. Teilweise wurden die Fragestellungen des IFS direkt an die Verpackungsmittelindustrie weitergegeben, ohne zu prüfen, ob diese Fragestellungen in deren Verantwortungsbereich fallen.

Die IFS Verpackungsdoktrin stellt eine Hilfestellung und Unterstützung zur Umsetzung der Anforderungen des IFS Food zur Produktverpackung dar. In erster Linie richtet sich die Doktrin an die lebensmittelverarbeitenden Betriebe (nachfolgend Lebensmittelhersteller genannt) mit IFS-Food-Zertifizierung, in zweiter Linie an Auditoren und Zertifizierungsstellen.

Des Weiteren soll er zum Verständnis der IFS-Food-Anforderungen auch in vor- und nachgelagerten Bereichen (Zulieferer, Verpackungsmittellieferanten, Lebensmittelhandel…..) beitragen, was eine Klärung der Verantwortlichkeiten in den verschiedenen Bereichen einschließt. Die Anforderungen im IFS Food, Version 5 an die Produktverpackung und auch die vorliegende Doktrin betreffen die Verpackungsmittellieferanten (nachfolgend genannt Packmittelhersteller) nur mittelbar.

Ziel dieser Doktrin ist, die Sicherheit der Produktverpackungen in den nach IFS Food zertifizierten Betrieben zu erhöhen. Zusätzlich soll das fachliche Wissen rund um den IFS Food verbessert werden, damit Verpackungsmittel praxistauglich und sinnvoll abgesichert werden.